अदरक की चाय के फायदे और नुकसान

अदरक की चाय के फायदे और नुकसान

 

अदरक की चाय का मुख्य घटक ताजा अदरक (ज़िंगबर ऑफ़िसिनेल) स्लाइस या कुचली हुई अदरक की जड़ें हैं। अदरक स्वस्थ फाइटोकेमिकल्स में समृद्ध है जो स्वास्थ्य लाभ की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करती हैं।

 

अदरक (Zingiber Officinale) एक प्राकृतिक तीखा मसाला है जिसका उपयोग कई संस्कृतियों द्वारा खाना पकाने और दवाओं में सदियों से किया जाता रहा है। अदरक की जड़ को ताजा, सुखाकर या पाउडर बनाकर इस्तेमाल किया जा सकता है। विशेष रूप से एशिया और अफ्रीका में ज्यादातर लोग अदरक की चाय बनाने के लिए अदरक का उपयोग करते हैं जिसे अदरक की चाय कहा जाता है। एक कप अदरक की चाय आपको कई असहज स्थितियों से राहत दिलाती है।

अदरक की चाय के फायदे और नुकसान

 

अदरक की चाय का पोषण मूल्य

 

सबसे पहले, हम अदरक की चाय के कैलोरी मान का विश्लेषण करने के लिए अदरक की जड़ों के पोषण मूल्य को देखते हैं। अदरक की जड़ का पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम:-

 

कैलोरी 80

वसा 0.8 ग्राम

कोलेस्ट्रॉल 0 ग्राम

सोडियम 13 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट 18 ग्राम

प्रोटीन 1.8 ग्राम

 

अदरक की जड़ों में विटामिन सी, विटामिन बी6 और मैग्नीशियम भी पाया जाता है। इसमें आयरन और कैल्शियम भी कम मात्रा में होता है।

 

हालांकि, अदरक की जड़ की बहुत कम मात्रा से अदरक की चाय तैयार की जाती है, जो 1 से 5 ग्राम अदरक की जड़ के पेस्ट या अदरक के स्लाइस से भिन्न हो सकती है। इसलिए, अगर चीनी या मीठा नहीं मिला है तो अदरक की चाय का कैलोरी मान प्रति कप 6 कैलोरी से कम है। अदरक की चाय में अन्य पोषक तत्वों की मात्रा नगण्य होती है। इसलिए, अदरक की चाय किसी भी पोषण संबंधी लाभ प्रदान करने की संभावना नहीं है, लेकिन पानी में घुलनशील अल्कलॉइड और फाइटोकेमिकल्स के कारण इसका चिकित्सीय महत्व है, जो अदरक की चाय की तैयारी के दौरान पानी में घुल जाता है।

 

अदरक की चाय कैसे बनाये

 

अदरक की चाय और अदरक की चाय की रेसिपी बनाने की कई विधियाँ हैं। अदरक की चाय का आनंद हम अलग-अलग तरीकों से ले सकते हैं। यहाँ कुछ महत्वपूर्ण अदरक की चाय की रेसिपी दी गई हैं:

 

1. साधारण अदरक की चाय
2. शहद के साथ अदरक की चाय
3. नींबू अदरक की चाय (गर्म या ठंडी)
4. लेमन जिंजर टी नॉर्मल टी बैग्स के साथ (गर्म)
5. दूध के साथ अदरक की चाय (गर्म)

 

साधारण अदरक की चाय

 

सामग्री                       मात्रा

पिसा हुआ अदरक          1 छोटा चम्मच

पानी                       1 कप

 

अदरक की चाय बनाने का तरीका:-

 

• टी पैन में एक कप पानी लें और उसमें 1 टीस्पून डालें। कुचल अदरक।
• कुटी हुई अदरक के साथ पानी को 5 से 10 मिनट तक उबालें।
• अदरक की चाय को छान लें और गर्म होने पर इसे पी लें।

 

शहद के साथ अदरक की चाय

 

सामग्री                         मात्रा

पिसा हुआ अदरक            1 छोटा चम्मच

पानी                         1 कप

शहद                        2 चम्मच

 

अदरक की चाय बनाने का तरीका:-

 

• टी पैन में एक कप पानी लें । 
• कुटी हुई अदरक के साथ पानी को 5 से 10 मिनट तक उबालें।
• अदरक की चाय को छान लें।

 

गर्म चाय में शहद न मिलाएं। शहद के महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को संरक्षित करने और अदरक शहद संयोजन के चिकित्सीय प्रभाव को बढ़ाने के लिए अदरक की चाय में शहद मिलाएं जब यह गर्म हो जाए।

 

अदरक शहद की चाय के चिकित्सीय लाभ: अदरक शहद की चाय आम सर्दी, खांसी के साथ घरघराहट, छाती में जमाव या सफेद और गाढ़े थूक में अधिक फायदेमंद होती है। यदि इस चाय को सर्दी-जुकाम के शुरूआती लक्षणों के रूप में लिया जाए तो यह बिगड़ते लक्षणों को रोकता है और उनका प्रभावी ढंग से इलाज करता है।

 

नींबू अदरक की चाय (गर्म या ठंडी)

 

सामग्री                                   मात्रा

कद्दूकस किया हुआ अदरक         1 छोटा चम्मच। (3 से 5 ग्राम)

पानी                                    डेढ़ कप

चीनी या शहद                  स्वादानुसार (अधिमानतः 1 चम्मच)

नींबू का रस                    1 छोटा चम्मच। (लगभग 5 मिली)

 

विधि - (गर्म परोसने के लिए)

 

• कद्दूकस की हुई अदरक के साथ पानी को पांच से दस मिनट तक उबालें।
• छान कर नींबू का रस डालें
• चीनी या शहद डालें। अगर आप शहद मिलाना चाहते हैं तो गर्म चाय की जगह चाय के गर्म होने पर उसमें शहद मिलाना चाहिए।
• गरमागरम परोसें

 

विधि - (ठंडा परोसने के लिए)

 

• कद्दूकस की हुई अदरक के साथ पानी को पांच से दस मिनट तक उबालें।
• अदरक की चाय को छानकर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि यह ठंडा हो जाए। फिर अपने स्वाद के अनुसार थोड़ी मात्रा में शहद मिलाएं और फिर इसे फ्रिज में रख दें।
• नींबू का रस डालकर ठंडा परोसें।

 

लेमन जिंजर टी नॉर्मल टी बैग्स के साथ (गर्म)

 

सामग्री                                मात्रा

अदरक का पेस्ट               1 छोटा चम्मच (3 से 5 ग्राम)

पानी                                 डेढ़ कप

चीनी या शहद                स्वादानुसार (अधिमानतः 1 चम्मच)

नींबू का रस                  1 छोटा चम्मच। (लगभग 5 मिली)

सामान्य टी बैग                        एक या दो

 

लेमन जिंजर की चाय बनाने का तरीका:-

 

• पानी को अदरक के पेस्ट के साथ पांच से दस मिनट तक उबालें
• छान लें और नींबू डालें।
• मग में टी बैग्स डालें और 3 से 4 मिनट के लिए छोड़ दें।
• बैग निकालें, शहद या चीनी डालें और चाय परोसें।

 

दूध के साथ अदरक की चाय (गर्म)

 

सामग्री                            मात्रा

अदरक का पेस्ट            1 छोटा चम्मच। (3 से 5 ग्राम)

सामान्य चाय पाउडर            1/2 छोटा चम्मच

पानी                              डेढ़ कप

नींबू का रस              1 छोटा चम्मच। (लगभग 5 मिली)

सामान्य टी बैग                    एक या दो

चीनी                    स्वादानुसार (अधिमानतः 1 चम्मच)

दूध                               1 कप

 

दूध के साथ अदरक की चाय बनाने के तरीका 

 

• पानी में सामान्य चाय पाउडर, चीनी, अदरक का पेस्ट मिलाकर 10 से 15 मिनट तक उबालें।
• दूध डालकर फिर से पांच मिनट तक उबालें।
• छान कर गरमागरम परोसें।

 

अदरक की चाय के फायदे

 

अदरक की चाय के कई औषधीय उपयोग हैं और शहद, नींबू और एडिटिव्स जैसे अन्य तत्व इसके स्वाद को बढ़ाते हैं, साथ ही इसके स्वास्थ्य लाभ भी। आइए अदरक की चाय के सभी स्वास्थ्य लाभों पर गहराई से नज़र डालें।

 

जी मिचलाना

 

जी मिचलाना बंद करने में अदरक की चाय फायदेमंद होती है। अगर आप लंबी यात्रा के लिए जा रहे हैं तो सबसे पहले अदरक की चाय लें। यह मतली और सिरदर्द जैसे बुरे प्रभावों की यात्रा में मदद करेगा। इसके अलावा, कीमोथेरेपी और कुछ सर्जरी के कारण मतली वाले लोगों के लिए यह फायदेमंद है। गर्भावस्था में मॉर्निंग सिकनेस या जी मचलने से राहत पाने के लिए अदरक की चाय का सेवन अभी भी विवादास्पद है। इसलिए, यदि आप गर्भवती हैं तो हमेशा अपने डॉक्टर या दाई से पुष्टि करें।

 

सर्दी ज़ुखाम

 

सर्दियों में अदरक की चाय शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर सर्दी को मात देती है। यह प्राकृतिक एंटीवायरल है। यह गैर-विशिष्ट प्रतिरक्षा को बढ़ाकर शरीर को बीमारी से बचाता है। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो श्वसन तंत्र की सूजन को कम करता है। इसके अलावा, अदरक की चाय ह्यूमन रेस्पिरेटरी सिंकाइटियल वायरस के खिलाफ बहुत प्रभावी है। अदरक की चाय भी एक अच्छा कफ सप्रेसेंट है। यह हमारे श्वसन तंत्र को साफ और ठीक करने में मदद करता है। इसकी वार्मिंग क्रिया फेफड़ों से बलगम को निकालने में मदद करती है और खांसी का इलाज करती है। अदरक की चाय का प्राकृतिक मांसपेशियों को आराम देने वाला प्रभाव भारी खांसी से जुड़ी ऐंठन से राहत देता है।

 

मासिक धर्म ऐंठन

 

पीरियड्स के दिनों में कुछ महिलाओं को मासिक धर्म में बहुत भारी ऐंठन महसूस होती है। इन मुश्किल दिनों में एक महिला को इस दर्द से राहत पाने के लिए अदरक की चाय का सेवन करना चाहिए। अदरक की चाय पेट में गर्माहट प्रदान करती है और तरल का सामान्य प्रवाह देती है। यह मांसपेशियों को आराम देगा और दर्द को कम करेगा।

 

वजन घटाना 

 

अदरक की चाय का उपयोग स्लिमिंग फॉर्मूला के रूप में किया जाता है क्योंकि इसके गुण वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। इसमें थर्मोजेनिक गुण होते हैं जो शरीर के चयापचय को सक्रिय करते हैं और वसा और कैलोरी को जलाते हैं। अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, यह शरीर से कचरे को ठीक से खत्म करने और शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है। शरीर का वजन कम करने के लिए अदरक नींबू का मिश्रण बहुत अच्छा होता है। अदरक की चाय का नियमित सेवन आपको बहुत मदद करता है।

 

रक्त परिसंचरण में सुधार

 

अदरक की चाय में मौजूद जिंजरोल एल्कलॉइड रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। जब रक्त वाहिकाओं में दबाव कम हो जाता है, तो यह रक्त के प्रवाह को आसान बनाता है। इसमें खून को पतला करने वाले गुण होते हैं, जो दिल के दौरे को रोकता है। ऐसे में अदरक की चाय ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाने में मदद करती है।

 

तनाव

 

अदरक की चाय का मन और शरीर पर सुखदायक और शांत प्रभाव पड़ता है। यह तनाव को दूर कर सकता है। केवल एक कप चाय आपके मूड को बेहतर कर सकती है और ताजगी का एहसास दिलाती है। अदरक शरीर में कोर्टिसोन के स्तर को कम करने के लिए सिद्ध होता है। इसलिए, यदि आप तनावग्रस्त हैं, तो अस्वस्थ विश्राम विधियों का उपयोग न करें। बस एक कप अदरक की चाय लें। यह आपको बेहतर आराम देगा।

 

प्रीकैंसरस कोशिकाओं को नुकसान

 

अध्ययनों से पता चला है कि अदरक की चाय में बहुत मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह पूर्व कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोक सकता है। अदरक की चाय पीने से शरीर में फ्री रेडिकल्स खत्म हो जाते हैं और कैंसर होने का खतरा कम हो जाता है। अगर आपको पहले से ही कैंसर है, तो अदरक की चाय भी शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करेगी।

 

उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर

 

अदरक की चाय रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है। यह रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल स्तर और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करने में भी मदद करता है। यह क्रिया हृदय रोगों को रोकने में मदद करती है। अगर आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ा हुआ है, तो आपको रोजाना दो या तीन कप अदरक की चाय का सेवन करना चाहिए।

 

अदरक की चाय 3 से 5 ग्राम अदरक के पेस्ट या कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ों से तैयार होने पर लगभग सुरक्षित होती है। हालांकि, कुछ लोग एक चम्मच अदरक के पेस्ट का उपयोग करके अदरक की चाय बनाते हैं, जो 15 ग्राम के बराबर होता है। इतनी मात्रा में अदरक की चाय के दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

 

अदरक की चाय के साइड इफेक्ट

 

पेट में जलन :- अदरक की चाय पेट में जलन और पाचन रोग को कम करने में मदद कर सकती है। हालांकि, जब अदरक की चाय की खुराक, खासकर जब इसे 5 ग्राम से अधिक अदरक के साथ तैयार किया जाता है, तो यह कुछ लोगों में पेट में जलन का कारण बनता है।

 

जी मिचलाना और उल्टी :- जी मिचलाना और उल्टी में फिर से कम मात्रा में खुराक लेना फायदेमंद होता है। अदरक की चाय की अधिक मात्रा (विशेषकर जब यह 5 ग्राम से अधिक अदरक के साथ तैयार की जाती है) मतली और उल्टी के साथ खट्टी उल्टी और जलन का कारण बनती है।

 

निम्न रक्तचाप :- हालांकि यह प्रभाव बहुत कम होता है, लेकिन यह केवल उन लोगों में होता है जिन्हें पहले से ही निम्न रक्तचाप होने का इतिहास रहा हो।

 

गर्भावस्था और स्तनपान

 

आधा कप से अधिक अदरक की चाय या 2 ग्राम से अधिक अदरक के पेस्ट से बनी चाय पीने की सलाह गर्भवती महिलाओं को नहीं दी जाती है। अदरक की चाय की अधिक मात्रा संकुचन और मासिक धर्म का कारण बन सकती है।

 

स्तनपान कराने वाली माताओं के बारे में कोई विशेष जानकारी नहीं है, लेकिन सुरक्षित रहें। अदरक की चाय का सेवन आधा कप (2 ग्राम से कम अदरक के पेस्ट से तैयार) से ज्यादा न करें।

 

रक्तस्राव विकार :- भारी मासिक धर्म या गर्भाशय रक्तस्राव या रक्तस्राव विकार वाले लोगों को अदरक की चाय का उपयोग करने से बचना चाहिए। क्योंकि अदरक परिसंचरण को उत्तेजित करता है और रक्त प्रवाह को बढ़ाता है।

 

सर्जरी :- अदरक की चाय के इस्तेमाल में खून को पतला करने वाले गुण होते हैं। इसलिए, यदि आप शरीर के किसी अंग की सर्जरी की योजना बना रहे हैं, तो निर्धारित सर्जरी से कम से कम तीन सप्ताह पहले इसका उपयोग करने से बचें।

 

दवाओं का पारस्परिक प्रभाव

 

यदि आप कोई दवा ले रहे हैं, तो अदरक की चाय लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें क्योंकि एस्पिरिन और वारफेरिन जैसी कुछ रक्त पतला करने वाली दवाएं अदरक की चाय के साथ परस्पर क्रिया कर सकती हैं। यह एक ही समय में दोनों को लेने से एक मजबूत दुष्प्रभाव हो सकता है।

अदरक की चाय के फायदे और नुकसान 

सावधानियां और चेतावनी

 

• अगर आपको अदरक से एलर्जी है या अदरक की चाय बनाने में इस्तेमाल होने वाली किसी सामग्री से एलर्जी है तो इसका इस्तेमाल न करें।
• अगर आप वजन बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं तो अदरक वाली चाय का सेवन न करें। अदरक की चाय पीने से फैट मेटाबॉलिज्म को बढ़ाकर आपका वजन कम किया जा सकता है।
• अदरक की चाय का अधिक मात्रा में सेवन हानिकारक हो सकता है।
• अगर आपको पहले से लो ब्लड प्रेशर है तो इसके इस्तेमाल से बचें।