अजवाइन के फायदे - ajwain ke fayde in hindi

 

अजवाइन के फायदे - ajwain ke fayde

 

जब भी आपके पेट में दर्द होता है तो आपकी दादी या माँ हमेशा तुरंत राहत के लिए आपके मुंह में कुछ अजवायन डालती हैं, है ना? अजवायन के बीज या अजवायन विभिन्न भारतीय व्यंजनों में मुख्य और आवश्यक मसाले हैं।

 

अजवाइन मूल रूप से हमारे ही देश में उगाई जाने वाली जड़ी-बूटी है। इसे संस्कृत में 'उग्रगंधा' भी कहा जाता है क्योंकि इसमें बहुत तेज और तीखी गंध होती है। बीज थोड़े जैतून के हरे से भूरे रंग के होते हैं और इनमें कड़वा और तीखा स्वाद होता है। इसकी अजीबोगरीब सुगंध और स्वास्थ्य लाभ के कारण इसका उपयोग आमतौर पर करी और अचार में किया जाता है।

 

अजवायन के बीजों में कई गुण होते हैं जैसे कि एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सिडेंट, एंटीमाइक्रोबियल, एंटीहाइपरटेन्सिव आदि साथ ही अजवाइन के पानी में कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं! कलोंजी के फायदे और नुकसान 

 

अजवाइन के फायदे - अजवाइन के पोषक गुण

 

अजवाइन विटामिन और खनिजों जैसे नियासिन, थायमिन, सोडियम, फास्फोरस, पोटेशियम और कैल्शियम में अत्यधिक समृद्ध है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। अजवायन के बीजों में थाइमोल नाम का एक आवश्यक तेल होता है, जो बीजों को सुगंधित सुगंध देता है।

 

अजवाइन के स्वास्थ्य लाभ

 

अजवायन के अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभ हैं। कुछ लोग इनका स्वाद बढ़ाने के लिए इन्हें भून सकते हैं। इसके अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए आप इसे कच्चा भी चबा सकते हैं या इसे पानी या चाय में मिला सकते हैं। अजवाइन के फायदे अनगिनत हैं, बस आपको पता होना चाहिए कि कैसे और कब इस्तेमाल करना है। अदरक की चाय के फायदे और नुकसान 

 

1: पाचन को बढ़ावा देता है और पेट की समस्याओं को दूर करता है

अजवायन पेट की समस्या के लिए सबसे कारगर घरेलू उपाय है, यह जादुई रूप से काम करता है। अजवाइन में सक्रिय एंजाइम गैस्ट्रिक जूस को रिलीज करने में मदद करके आपके पाचन को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। यह गैसीय दूरी, पेट दर्द और बेचैनी जैसी पुरानी अपचन समस्याओं को रोकने और उनका इलाज करने में भी मदद करता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि अजवाइन के बीज पेट के अल्सर और आंतों के अल्सर के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

 

कैसे इस्तेमाल करे - 1 चम्मच जीरा और 1 चम्मच अजवायन के बीज लें और इसमें 1/2 चम्मच अदरक पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण को रोजाना पानी के साथ लेने से जलन दूर होती है।

 

2: संक्रमण से लड़ें

अजवाइन के बीज शक्तिशाली एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण होते हैं। अजवायन का सक्रिय यौगिक - थाइमोल बैक्टीरिया के विकास और कवक जैसे ई कोलाई, साल्मोनेला और कैंडिडा अल्बिकन्स को रोकने में मदद करता है।

 

3: सामान्य सर्दी और खांसी का इलाज करता है

 

खांसी और सर्दी के लिए इस्तेमाल होने पर अजवायन एक डीकॉन्गेस्टेंट के रूप में काम करता है। अजवायन बलगम को आसानी से बाहर निकालकर बंद नाक से राहत दिलाता है। इसमें बंद नासिका मार्ग को खोलने की बड़ी शक्ति होती है। यह फेफड़ों के वायु प्रवाह में भी सुधार करता है इसलिए अस्थमा और ब्रोंकाइटिस में बहुत उपयोगी होता है।

 

कैसे इस्तेमाल करे – कुछ कुचले हुए अजवायन के बीज को थोड़े से गुड़ के साथ मिलाकर दिन में 2-3 बार चबाने से सर्दी और खांसी ठीक हो जाती है। बंद नाक के लिए एक चम्मच कुचले हुए बीजों को एक कपड़े में बांधकर सांस लेने के लिए इस्तेमाल करें।

 

4: अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाएं

 

अजवायन के बीज खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इन बीजों में उच्च मात्रा में आहार फाइबर और फैटी एसिड होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्वस्थ स्तर में योगदान करते हैं।

 

5: रक्तचाप कम करें

 

बीजों में मौजूद थायमोल रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। एक पशु अध्ययन से पता चलता है कि अजवाइन के बीजों में कैल्शियम चैनल अवरुद्ध करने वाला प्रभाव भी होता है। यह कैल्शियम को हृदय कोशिकाओं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों में प्रवेश करने से रोकता है जो रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं।

 

6: जोड़ों के दर्द से छुटकारा

 

अजवायन के बीज में दो गुण होते हैं - एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-माइक्रोबियल। ये गुण गठिया के लक्षणों से निपटने में मदद कर सकते हैं। यह जोड़ों की लालिमा, सूजन और दर्द को कम करता है। आप प्रभावित जोड़ों पर अजवायन के बीज का पेस्ट लगा सकते हैं या मुट्ठी भर अजवाइन के साथ गर्म पानी के टब में भिगो सकते हैं।

 

7: दांत और कान के दर्द का इलाज

 

दांत और कान का दर्द अन्य दर्दों में से दो गंभीर प्रकार के दर्द हैं। अजवायन का तेल कान के दर्द पर जादुई असर करता है। दांत दर्द के लिए, अजवाइन के बीज और एक चुटकी नमक के साथ गुनगुने पानी से गरारे करें।

 

अजवायन के पानी के फायदे

अजवाइन का सेवन करने के कई तरीके हैं, अजवाइन का पानी पीना सबसे अच्छे तरीकों में से एक है। खासकर महिलाओं के लिए अजवाइन का पानी बहुत फायदेमंद होता है।

 

आप एक कड़ाई में पानी और अजवाइन के बीज डालकर अजवायन का काढ़ा बना सकते हैं। इसे आधा होने तक उबालें। अब एक गिलास लें और इस मिश्रण को छलनी से छान लें। नींबू या सेब का सिरका, शहद और काला नमक मिलाएं। इसे धीरे-धीरे हिलाएं और घूंट-घूंट कर पिएं। गुलकंद खाने के फायदे 

 

1: वजन घटाने में मदद करता है

 

वजन को नियंत्रित करने के लिए आयुर्वेद में अजवाइन के पानी की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। यह आपके पाचन तंत्र को शुद्ध करने और चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करता है जिससे वजन कम होता है। अजवायन का पानी बनाने के लिए 2 बड़े चम्मच अजवायन को भून कर उबलते पानी में डाल दें। इस मिश्रण को तब तक चलाएं जब तक इसका रंग बदलकर ब्राउन न हो जाए। फिर इसे ठंडा होने दें और इस्तेमाल करने से पहले इसे छान लें। अच्छे परिणाम के लिए इस पानी को रोजाना पिएं। स्वाद के लिए आप इसमें एक चम्मच शहद मिला सकते हैं।

 

2: महिलाओं के लिए उपयोगी

 

अजवाइन का पानी आपके पीरियड्स को नियमित करने के लिए आपके गर्भाशय और पेट को साफ करने में मदद करता है। यह गर्भवती महिलाओं में अपच की समस्या को ठीक करने में भी मदद करता है।

 

3: शिशुओं में पेट की परेशानी दूर करें

 

अजवायन का पानी शिशुओं में पेट की गैसीय दूरी को कम कर सकता है और बेचैनी को दूर कर सकता है।

 

4: सांस की समस्याओं से निपटना

 

अजवाइन का पानी आपके फेफड़ों और ग्रसनी को साफ रखने के लिए जाना जाता है ताकि कोई रुकावट न हो। इस प्रभाव को ब्रोन्कोडायलेटरी प्रभाव के रूप में जाना जाता है और यह अस्थमा से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से सहायक हो सकता है। मसाले का पानी वायु मार्ग को आराम देने में मदद करता है और अस्थमा के रोगियों को बेहतर सांस लेने की अनुमति देता है।

 

नोट:- उक्त जानकारी केवल सूचनार्थ दी गयी है किसी भी वस्तु/पदार्थ को किसी भी प्रकार से सेवन/उपयोग करने से पूर्व चिकित्सक से सलाह ले।