गुलकंद खाने के फायदे और नुकसान

गुलकंद खाने के फायदे और नुकसान

 

आज के लेख में हम जानेंगे गुलकंद खाने के फायदे और नुकसान, गुलकंद के अन्य नाम, गुलकंद कैसे बनाएं, गुलकंद के औषधीय गुण, गुलकंद के लाभ, गुलकंद का सेवन कैसे करे, गुलकंद के नुकसान आदि आदि

 

गुलकंद, गुलाब की पंखुड़ियों का एक मीठा संरक्षण, एक आयुर्वेदिक दवा है और भारतीय पारंपरिक नुस्खा है जिसका उपयोग त्वचा, गर्भावस्था और बच्चों में कब्ज, एसिडिटी, गैस्ट्राइटिस, अल्सर, अपच, कष्टार्तव, मुँहासे, शरीर की दुर्गंध, धड़कन, उच्च रक्तचाप, नकसीर, तनाव के लिए किया जाता है।

 

गुलकंद ताजा गुलाब की पंखुड़ियों और चीनी से तैयार किया जाता है। अन्य आयुर्वेदिक सामग्री जैसे प्रवाल पिष्टी और मुक्ता पिष्टी को भी गर्म मौसम और अधिक गर्मी के कारण होने वाली बीमारियों में इसकी क्रिया को बढ़ाने के लिए जोड़ा जा सकता है।

गुलकंद खाने के फायदे और नुकसान

 

गुलकंद के अन्य नाम

 

गुलाब की पंखुड़ी जाम

गुलाब की पंखुड़ी जेली

गुलाब जाम

 

गुलकंद कैसे बनाएं

 

हालांकि, गुलकंद गुलाब की किसी भी किस्म या प्रजाति से तैयार किया जा सकता है। लगभग सभी का औषधीय महत्व और उपयोग समान है। गुलकंद बनाने के लिए रोजा सेंटीफोलिया और रोजा दमिश्क काफी अच्छा होता है। गुलकंद बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी।

 

सामग्री                                    मात्रा

ताजी गुलाब की पंखुड़ियां                     200 ग्राम

चीनी                                     100 ग्राम से 200 ग्राम

 

विधि - 1

 

200 ग्राम ताजी गुलाब की पंखुड़ियां और 100 ग्राम चीनी लें।

गुलाब की पंखुड़ियों को हाथों से मसल लें। चीनी के क्रिस्टल को पीसकर पाउडर बना लें।

कुटी हुई गुलाब की पंखुड़ियां और चीनी को एक साथ मिलाएं।

मिश्रण को कांच के जार में भरकर धूप में रख दें।

आपको कुछ दिनों के लिए धूप में रखने की आवश्यकता हो सकती है।

 

भारत में आमतौर पर लोग चीनी को पीसकर गुलाब की पंखुड़ियों को क्रश नहीं करते हैं। वे बस इन दोनों सामग्रियों को मिलाते हैं और इसे सीधे धूप में कांच के जार में रखते हैं। कुछ दिनों के बाद, चीनी घुल जाती है और गुलाब की पंखुड़ियों के साथ मिल जाती है। वे गुलकंद का सेवन करने लगते हैं। यह विधि गुलाब की पंखुड़ियों को गर्म किए बिना है। यह विधि गुलाब की पंखुड़ियों में मौजूद पोषक तत्वों को संरक्षित करने में मदद करती है।

 

विधि - 2 (गुलाब की पंखुड़ी की जेली)

 

200 ग्राम गुलाब की पंखुड़ियां और 100 ग्राम चीनी लें।

गुलाब की पंखुडिय़ों को पीसकर चीनी के क्रिस्टल को पीस लें।

स्टेनलेस स्टील के पैन में दोनों सामग्री मिलाएं।

चीनी और गुलाब की पंखुड़ियां अच्छी तरह घुलने तक मिश्रण को गर्म करें। इसमें 5 से 10 मिनट का समय लगेगा।

अब, इसे ठंडा होने दें और फिर गुलाब की पंखुड़ी जेली को कांच के जार में रख दें।

 

विधि - 3 (शहद या गुलाब जामुन के साथ गुलकंद)

 

परिष्कृत चीनी के साथ शहद के साथ गुलकंद की तैयारी

100 ग्राम गुलाब की पंखुड़ियां और 5 चम्मच शहद लें।

गुलाब की पंखुडि़यों को मसल कर उसमें शहद मिलाएं।

मिश्रण को सीधे धूप में कांच के जार में रखें।

3 से 5 दिनों के बाद आप गुलकंद शहद के साथ सेवन करने के लिए तैयार हो जाएंगे।

 

यदि आप शहद के साथ गुलकंद पसंद करते हैं, तो गुलाब की पंखुड़ी या शहद को गर्म न करें। आयुर्वेद उच्च तापमान पर शहद को गर्म करने का सुझाव नहीं देता है, लेकिन आप शहद को धूप में रख सकते हैं।

 

गुलकंद पोषण तथ्य

 

गुलाब की पंखुड़ियों में 80 से 95% पानी की मात्रा होती है। नीचे दिए गए मूल्य 100 ग्राम चीनी और 200 ग्राम ताजा गुलाब की पंखुड़ियों का उपयोग करके विधि एक से तैयार गुलकंद आधारित हैं।

 

मात्रा प्रति 10 ग्राम

कुल कैलोरी 12 से 15

वसा 0 . से कैलोरी

कुल वसा 0 जी

संतृप्त वसा 0 ग्राम

पॉलीअनसेचुरेटेड वसा 0 जी

मोनोअनसैचुरेटेड वसा 0 जी

कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम

सोडियम 0

कुल कार्बोहाइड्रेट 4.13 से 5.3 ग्राम

आहार फाइबर 0.85 ग्राम से 1.7

चीनी 3.33 ग्राम

पानी 4.3 से 5.8 ग्राम

 

डिस्क्लेमर:- गुलकंद के लिए पोषण विश्लेषण के लिए सटीक डेटा उपलब्ध नहीं है। यहां प्रदान किया गया डेटा चीनी सामग्री पोषण डेटा और गुलाब की पंखुड़ियों के पोषण संबंधी तथ्यों के लिए उपलब्ध डेटा के आधार पर केवल एक अनुमान और गणना है।

 

गुलकंद के औषधीय गुण

 

गुलाब की पंखुड़ियों के लिए गुलकंद के सभी उपचार गुण जिम्मेदार हैं। गुलकंद बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले गुलाब की लगभग सभी किस्मों में समान चिकित्सीय क्रियाएं होती हैं। गुलाब के फूलों में निम्नलिखित चिकित्सीय गुण होते हैं।

 

हल्का रेचक

जीवाणुरोधी

एंटीऑक्सिडेंट

कासरोधक

हल्का कृत्रिम निद्रावस्था

शांतिदायक

सूजनरोधी

हृदय टॉनिक

कामिनटिव

पाचन उत्तेजक

एंटी-अल्सरोजेनिक

 

गुलकंद निम्नलिखित स्वास्थ्य स्थितियों में फायदेमंद है:-

 

हल्के से मध्यम कब्ज

पेट में जलन

अम्ल प्रतिवाह

गर्ड

अपच

आंतों की गैस

पेप्टिक छाला

मुंह में अल्सर

नकसीर जैसे रक्तस्राव विकार

 

गुलकंद के लाभ

 

गुलकंद के स्वास्थ्य लाभों में शरीर में अधिक गर्मी या बाहर के गर्म तापमान के कारण होने वाली विभिन्न बीमारियों में इसका उपयोग शामिल है। अधिक गर्मी के कारण होने वाले रोगों को आयुर्वेद में पित्त रोग के रूप में जाना जाता है। इन रोगों के लिए गुलकंद सर्वोत्तम औषधि है।

 

कब्ज

 

हल्के से मध्यम कब्ज के लिए गुलकंद सर्वोत्तम है।

 

गर्भावस्था में कब्ज

 

गर्भावस्था के दौरान महिलाएं गुलकंद का सेवन कर सकती हैं क्योंकि आयुर्वेद गर्भावस्था में इसे सुरक्षित मानता है। भारत में, गर्भावस्था में होने वाली कब्ज के इलाज के लिए इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

 

गुलकंद मल को नरम करता है और इसकी चीनी सामग्री आंतों में तरल पदार्थ खींचने में मदद करती है, जो अंततः गर्भावस्था में कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करती है।

 

बच्चों में कब्ज

 

बच्चों के कब्ज के लिए गुलकंद प्राकृतिक उपचार है। यह स्वादिष्ट भी होता है और बच्चों को भी बहुत पसंद होता है। कब्ज का इलाज पाने के लिए आपको कई दिनों तक गुलकंद देने की आवश्यकता हो सकती है। गुलकंद के अलावा, अपने बच्चे के आहार में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ जैसे फल और सब्जियां शामिल करें।

 

सनबर्न

 

गुलकंद का नियमित सेवन सनबर्न या सन पॉइजनिंग से बचाता है जो आमतौर पर गर्मी के मौसम में होता है। यह शरीर पर अतिरिक्त गर्मी के प्रभाव को कम करता है।

 

नकसीर

 

गर्मियों में नाक से खून आना बच्चों में एक आम समस्या है। गुलकंद एक प्राकृतिक उपचार है जो नाक से खून बहने से छुटकारा पाने में मदद करता है। नाक से खून बहने से रोकने और इलाज के लिए अपने बच्चों को 1 चम्मच गुलकंद दें।

 

एसिडिटी

 

एसिडिटी दुनिया भर में एक आम समस्या है और कई लोगों को रोजाना खाली पेट एंटासिड दवाएं लेनी पड़ती हैं। कुछ लोगों को गले में जलन, सीने में जलन, मुंह या गले में खटास, अपच और पेट में दर्द महसूस होता है।

 

आप अपने दैनिक जीवन में गुलकंद का उपयोग करके इन सभी समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं। आप रोज रात को सोने से ठीक पहले गुलकंद खा सकते हैं।

 

जठरशोथ और अल्सर के इलाज के लिए आयुर्वेदिक चिकित्सक भोजन के बीच में गुलकंद देना पसंद करते हैं।

 

मुंह के छालें

 

गुलकंद एक ठंडी हर्बल चीज है, जिसका शरीर में शीतलन प्रभाव पड़ता है। यह मुंह के छालों को कम करता है और मुंह के छालों के कारण मुंह में जलन और दर्द को कम करने में मदद करता है।

 

गुदा समस्याएं

 

मल त्याग के बाद जलन की अनुभूति

 

कुछ रोगियों को मल त्याग के बाद जलन होती है। इस स्थिति में गुलकंद मदद कर सकता है। यह शरीर में एसिडिटी को कम करता है, जो जलन का एक मुख्य कारण है। अन्य कारणों में मसालेदार भोजन और मिर्च शामिल हैं। गुलकंद आंतों के कीड़े को छोड़कर जलन पैदा करने वाली सभी स्थितियों में मदद करता है।

 

बवासीर

 

बवासीर का सबसे आम कारण पुरानी कब्ज और कम फाइबर आहार है। हालांकि, गर्भावस्था या पुराने दस्त सहित अन्य कारण भी बवासीर के विकास में भूमिका निभा सकते हैं।

 

गुलकंद कब्ज में हल्की रेचक क्रिया प्रदान करके बवासीर की सूजन को कम करने में मदद करता है। यह बड़ी आंत के निचले हिस्से में दबाव को भी कम करता है और मल के आसान मार्ग को सुगम बनाता है। यह नसों को ताकत भी प्रदान करता है, जो नसों की प्राकृतिक लोच को बहाल करने में मदद करता है। खास बात यह है कि रोग बढ़ने पर गुलकंद का असर कम होता है। यह केवल बवासीर (फर्स्ट-डिग्री बवासीर) के हल्के कारणों में प्रभावी है, लेकिन यह रक्तस्रावी बवासीर में अत्यधिक प्रभावी है। यह कब्ज की आदत को कम करता है और रक्तस्राव को रोकता है। हल्के मामलों में, परिणाम एक सप्ताह के भीतर दिखाई देते हैं, लेकिन गंभीर मामलों में, यह अकेले प्रभावी समाधान नहीं हो सकता है और अन्य उपचारों की भी आवश्यकता हो सकती है।

 

ब्लीडिंग पाइल्स के लिए गुलकंद कैसे लें

 

रक्तस्रावी बवासीर या प्रथम श्रेणी की बवासीर में गुलकंद को 2 चम्मच की मात्रा में भोजन के 2 घंटे बाद दिन में दो बार दूध या पानी के साथ लिया जा सकता है।

 

सामान्य टॉनिक

 

गुलकंद एक सामान्य टॉनिक है, जो थकान, मांसपेशियों में दर्द, जलन, सुस्ती और मानसिक तनाव को कम करने में मदद करता है।

 

भारत में कई छात्र याददाश्त में सुधार और परीक्षा संबंधी तनाव को कम करने के लिए गुलकंद का उपयोग करते हैं।

 

आँख आना

 

गुलकंद आंखों की रोशनी में भी सुधार करता है और नेत्रश्लेष्मलाशोथ में मदद करता है। नेत्रश्लेष्मलाशोथ के लिए, यह अन्य आयुर्वेदिक दवाओं के लिए सहायक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

 

मुक्ता पिष्टी 125 मिलीग्राम

परवल पिष्टी 500 मिलीग्राम

यशद भस्म 125 मिलीग्राम

गंधक रसायन 500 मिलीग्राम

गुलकंद 1 छोटा चम्मच।

 

उपरोक्त सामग्री को एक साथ मिलाकर नेत्रश्लेष्मलाशोथ में दूध के साथ लेने की सलाह दी जाती है। यह आंखों में जलन और खुजली को कम करता है।

 

कैंसर में गुलकंद

 

विकिरण चिकित्सा या कीमोथेरेपी के दौर से गुजर रहे कैंसर रोगियों को इन उपचारों के दुष्प्रभावों को कम करने के लिए गुलाब की पंखुड़ियों का जैम लेने की सलाह दी जाती है।

 

ऐंठन कष्टार्तव

 

ऐंठन संबंधी कष्टार्तव में, मासिक धर्म प्रवाह की शुरुआत में पेट में तेज ऐंठन होती है। हालांकि, मासिक धर्म के पहले दिन हल्का दर्द होना सामान्य है, लेकिन जब यह दैनिक जीवन की गतिविधियों में परेशानी का कारण बनने लगे, तो महिलाओं को दवा की जरूरत होती है।

 

गुलकंद इस समस्या का प्राकृतिक समाधान है। यह पीरियड्स के दौरान पेट में ऐंठन और दर्द को कम करता है। इस प्रकार के कष्टार्तव से पीड़ित महिलाओं को कम से कम 3 महीने तक नियमित रूप से गुलकंद का सेवन करना चाहिए।

 

महिलाओं में दुर्गंधयुक्त पीला स्राव

 

गुलकंद महिलाओं में पुराने संक्रमण, योनिशोथ या ल्यूकोरिया के कारण होने वाली दुर्गंध और पीले रंग के स्राव को कम करने में मदद करता है।

 

गुलकंदी के अन्य उपयोग

 

• गुलकंद तलवों और हथेलियों में जलन से छुटकारा पाने में मदद करता है।
• यह एड़ी में दर्द को कम करने में मदद करता है।
• यह सीरम यूरिक एसिड के स्तर को कम करता है, इसलिए यह गाउट के रोगियों के लिए फायदेमंद है।
• यह मानसिक तनाव को दूर करता है और मन को शांत करता है।
• गुलकंद एक हल्का रेचक है, इसलिए यदि आप कब्ज से पीड़ित हैं, तो आपको मजबूत जुलाब की कोशिश करने से पहले इस उपाय का उपयोग करना चाहिए।
• गुलकंद एंटीबायोटिक दवाओं, दर्द निवारक और अन्य मजबूत दवाओं के दुष्प्रभावों को कम करने में भी मदद करता है जो मतली, जलन और अल्सर का कारण बनते हैं।

 

गुलकंद कैसे लें

 

वैसे तो गुलकंद को बिना किसी सहायक या पानी के खा सकते हैं, लेकिन गाय का दूध ज्यादातर बीमारियों में गुलकंद के लिए सबसे अच्छा सहायक है, खासकर कब्ज में । गैस्ट्रिक समस्याओं में गुलकंद के लिए पानी अच्छा सहायक है।

 

गुलकंद खाने के फायदे और नुकसान

 

गुलकंद स्वस्थ व्यक्तियों, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए लगभग सुरक्षित है। छह महीने तक गुलकंद के नियमित उपयोग से कोई दुष्प्रभाव नहीं देखा गया है।

 

गुलकंद के नुकसान

 

मधुमेह के रोगियों के लिए गुलकंद का एक ही नुकसान है। इसमें शुगर की मात्रा भरपूर होती है, इसलिए यह आपके ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा सकता है। इसलिए, गुलकंद मधुमेह मेलेटस में contraindicated है।