सुबह खाली पेट दही खाने के फायदे
दही सबसे आकर्षक
स्वादिष्ट और स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक है। यह न केवल अपने आप में एक व्यंजन है, बल्कि भारत में भाग्य के प्रतीक के रूप में भी
बहुत महत्व रखता है। किसी महत्वपूर्ण
कार्यक्रम, परीक्षा या
साक्षात्कार के लिए जाने से पहले माताएं अक्सर बच्चों को दही खिलाती हैं।
लैक्टोबैसिलस
डेलब्रुइकी नामक जीवाणु कल्चर द्वारा दूध के किण्वन द्वारा दही तैयार किया जाता
है। बैक्टीरियल किण्वन से लैक्टिक एसिड उत्पन्न होता है, जो दही को गाढ़ा बना देता है।
यह भारत में एक
मुख्य भोजन है और कई मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन एक कटोरी ताज़े और घर के बने
दही से बनाए जाते हैं। आप इसमें फलों को
मिलाकर स्मूदी बना सकते हैं या कुछ फलों को इसमें डुबा सकते हैं।
यह हमारे लिए
रोज़मर्रा के भोजन के साथ दही को मिलाने में बेहद मददगार है, फिर भी क्या हमने कभी उन आश्चर्यजनक चिकित्सीय
लाभों के बारे में सोचा है जिन्हें हम दिन की शुरुआत में लगातार एक कटोरी दही या
दही खाने से महसूस कर सकते हैं?
दही दूध से प्राप्त
होता है और इसलिए, यह हमारे शरीर के
लिए कैल्शियम, विटामिन बी -2, विटामिन बी -12, पोटेशियम और
मैग्नीशियम जैसे कई आवश्यक पोषक तत्वों से भरा होता है।
दही के बारे में एक
सकारात्मक तथ्य यह है कि यह पेट के लिए हल्का होता है और सुबह दूध की तुलना में
पचने में आसान होता है।
सुबह खाली पेट दही खाने के 8 फायदे
दही पाचन के लिए अच्छा
दही एक अविश्वसनीय
प्रोबायोटिक है (जिसमें जीवित रोगाणु होते हैं)। इन महान और उपयोगी सूक्ष्म जीवों
को आंत की क्रिया में सुधार, उत्तेजित पेट से
संबंधित ढांचे को शांत करने और एक उग्र पेट का इलाज करने के लिए जाना जाता है।
मजबूत प्रतिरक्षा के लिए दही
दही में पाई जाने
वाली जीवित गतिशील कॉलोनियां कीटाणुओं का कारण बनती हैं और आपके आंत और आंतों के
पार्सल को सुरक्षित रखती हैं।
ऑस्ट्रिया में विएना
विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों के एक समूह द्वारा निर्देशित एक तार्किक रिपोर्ट में
पाया गया कि दही का 7-औंस हिस्सा खाने से
इम्युनिटी उतनी ही बढ़ जाती है, जितनी इम्युनिटी
बढ़ाने वाली गोलियां खाने से।
दही सबसे अच्छी
प्रोबायोटिक खाद्य किस्मों में से एक है, जिसमें जीवित सूक्ष्मजीव हमारे शरीर के लिए उपयोगी होते
हैं।
प्रोबायोटिक्स सफेद
रक्त कोशिकाओं की संख्या को बढ़ाकर विदेशी एजेंटों के खिलाफ लड़ाई का समर्थन करते
हैं। नाम में 'लाइव एक्टिव कल्चर' खोजें, क्योंकि बाजार में उपलब्ध सभी दही प्रोबायोटिक नहीं होते
हैं।
दही से सुंदर और स्वस्थ त्वचा और बाल
दही आपकी त्वचा पर
संतृप्त प्रभाव डालता है और यह आपकी शुष्क त्वचा को सामान्य रूप से ठीक करता है।
कुछ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दों के कारण कई व्यक्ति त्वचा की सूजन के
दुष्प्रभावों का अनुभव करते हैं।
दही एक खुश और
गतिशील आंत को मैरीनेट करने में मदद करता है जो सुंदर त्वचा को बढ़ावा देता है।
दही फेस पैक के लिए
भी बहुत अच्छा तत्व है क्योंकि इसमें लैक्टिक संक्षारक होता है जो एक एक्सफोलिएटर
के रूप में काम करता है और हर मृत कोशिका और दोषों को दूर करता है।
दही उच्च रक्तचाप को कम करता है
अमेरिकन हार्ट
एसोसिएशन (एएचए) के हाई ब्लड प्रेशर रिसर्च साइंटिफिक सेशंस के एक अध्ययन से पता
चला है कि जो लोग अधिक दही खाते हैं, उनमें अन्य लोगों की तुलना में उच्च रक्तचाप होने की
संभावना 31 प्रतिशत कम होती है।
दही में मौजूद विशेष
प्रोटीन पोटेशियम, विटामिन बी 12 और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्वों के साथ
उच्च रक्तचाप को कम करने और स्वस्थ हृदय को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
नियमित रूप से दही
खाने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलेगी, तदनुसार रक्तचाप और उच्च रक्तचाप के खतरे को कम
करता है। यह कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को समायोजित और हृदय को मजबूत और स्वस्थ रखने
में मदद करता है।
दही योनि संक्रमण को रोकता है
दही महिलाओं के लिए
विशेष रूप से उपयोगी हो सकता है क्योंकि यह खमीर रोगों या संक्रमण के विकास को
कमजोर करने में मदद करता है।
दही में पाए जाने
वाले लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस बैक्टीरिया शरीर में संक्रमण के विकास को नियंत्रित
करने और हाइड्रोजन पेरोक्साइड बनाकर खमीर को मारने के लिए जाने जाते हैं।
दही हड्डियों के लिए अच्छा
संयुक्त राज्य
अमेरिका के कृषि विभाग के अनुसार, एक कप दही (250 ग्राम) में लगभग 275 मिलीग्राम कैल्शियम
होता है। इतनी मात्रा में कैल्शियम का रोजाना सेवन आपकी हड्डियों को मजबूत बनाने
और उनका घनत्व बनाए रखने में मदद करता है।
दही के बारे में
अतिरिक्त सकारात्मक बात यह है कि यह वसा और कैलोरी में कम है और इसलिए, यह आपके वजन को नियंत्रण में रखने में भी आपकी
मदद कर सकता है।
विटामिन डी, कैल्शियम, प्रोटीन और स्वस्थ बैक्टीरिया से भरपूर, यह आपको फाइबर की एक बोनस खुराक देता है और
समग्र रूप से मजबूत शरीर के साथ ऊर्जा को बढ़ावा देता है।
साथ ही यह आपके
दांतों को मजबूत बनाता है। यह गठिया जैसी कुछ बीमारियों की रोकथाम में मदद करता है
और स्वस्थ दांतों और हड्डियों के लिए बहुत बड़ा योगदान देता है।
दही वजन कम करने में मदद करता है
कोर्टिसोल नामक
हार्मोन में अनियमितता के कारण कमर के आसपास अधिक चर्बी जमा हो जाती है जो एक तनाव
हार्मोन और अस्वास्थ्यकर जीवनशैली भी है।
दही में कैल्शियम
प्रचुर मात्रा में होता है, जो कम कोर्टिसोल
उत्पादन को ट्रिगर करता है और अधिक फिट होने में मदद करता है। दही खाने से आपको
काफी देर तक पेट भरा हुआ महसूस होता है।
यह कैलोरी की खपत को
कम करके आपके पेट को सपाट बनाने में भी मदद करता है।
दही एक एनर्जी फूड है
अगर आपको तुरंत
एनर्जी चाहिए तो दही आपके खाने की जगह होनी चाहिए। पोषक तत्वों और खनिजों से भरपूर, दही एक ऊर्जा प्रायोजक है।
यह सेल सुदृढीकरण के
रूप में कार्य करता है और अत्यधिक व्यायाम सत्र के बाद जल्दी स्वस्थ होने में मदद
करता है। यह एक अविश्वसनीय पूर्व-व्यायाम भोजन है।
सुबह खाली पेट दही खाने के फायदे
नोट:- उक्त जानकारी केवल सूचनार्थ दी गयी है किसी भी वस्तु/खाद्य पदार्थ को किसी भी प्रकार से सेवन/उपयोग करने से पूर्व चिकित्सक से सलाह ले।
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